5 зелени рецепти за пролетно настроение

Еуфория и желание за живот, танци и музика, за срещи с хора и разходки на открито. Това пробужда пролетта у повечето хора. Но има и такива, които се измъчват от пролетна умора, алергии, липса на енергия. Била съм и от двата отбора, но с времето се научих как да използвам природните дарове като оръжия срещу алергиите и пролетните неволи!

 

Събрах 5 лесни рецепти със зеленолистни, с които ще приповдигнете настроението, ще се погрижите за красива и млада кожа и ще прочистите стомашно-чревния тракт. Зелените храни могат да се въведат и в салати, в основни ястия, в различни смутита и дипове или в песто с каквото харесвате от зеленчуците.

 

 

Важното е:  Не се плашете от зеленото! Хапнете го!

 

1, Салата „Пролет“ със спанак и ягоди

 

Салата „Пролет“ със спанак и ягоди

2. Кюфтенца от коприва

Кюфтенца от коприва

3.  Тарталети със спанак

Тарталети със спанак

4. Топла салата с тиква и спанак

Топла салата с тиква и спанак

 

  1. Спанак с жълта леща

Жълта леща със спанак

Бъди малък мастър шеф поне за ден!

 

Ако се чудите как да отпразнувате следващия рожден ден на детето си? Ако търсите различно парти? Ако сте изчерпали торбата с идеите, помислете за кулинарно парти!

 

Този формат на готварско ателие е еднакво подходящ и за момичета, и за момчета, за малки готвачи и за капризни тийнейджъри. Кулинарни рождени дни могат да се организират в специализирани парти центрове, но също и на пикник, на скаутски лагери или на градинско парти според условията за термично готвене. Важното е детето – най-вече рожденикът, да се почувства Мастър шеф поне за ден!

 

Сложете на децата престилки и шапки и ги оставете да сътворят най-запомнящото меню в живота им!

 

 

Ето няколко основни положения за успешното кулинарно парти:

 

 

  • Не съставяйте сложно меню. Едно основно ястие, един десерт и напитка е всичко, което е необходимо за приятно, забавно и вкусно кулинарно парти.

 

 

  • Планирайте работата! За да протече партито гладко и да имате добър краен резултат, обмислете кое трябва да се приготви първо: десертът или основното ястие. Някои десерти имат нужда от време за стягане и охлаждане. Това дава възможност, докато сладкото ястие е в хладилника, децата да се захванат с подготовката на основното.

 

 

  • Напишете рецептата предварително! Това ще улесни процеса на работа и готвене. За по-мъничките участници, които още не могат да четат, са нужни инструкции без букви. Понякога картинките или просто снимки, подредени в реда на действие, вършат чудесна работа. Но основният процес винаги се ръководи от главния готвач. Той разпределя работата и задачите във всяка кухня за успешен краен резултат.
Настроение от кулинарно парти

 

 

  • Според броя на децата, е необходимо да има достатъчно асистенти. За около 15 деца са достатъчни двама аниматори, които да управляват и контролират процеса.

 

  • Осигурете надзор при термичното готвене. Най-добре то да става далече от суматохата и работните площи

 

  • След готвенето идва момента за сервирането. Важно е чиниите да се подредят, декорират с личния стил на всяко дете! Сервирането или плейтването е един от най-важните моменти. И най-вкусната храна няма да събуди апетита, ако не изглежда добре, а децата възприемат всичко първо с очите си. Контрастните цветове в чинията, добре структурираните чинии и комбинации от текстури са козът в поднасянето. Финалните щрихи като сурови подправки, чери домати или резени зеленчуци също не са за подценяване.

 

  • Рецептата вече е приготвена. А кой запомни точните пропорции? Това не е нужно! Ние сме подготвили рецептата за всяко дете, а тя се превръща в скъп спомен за придобити умения! Хубаво е детето да се чувства гордо, че е преминало обучителен курс и вече може да сготви нещо само, нали?

Ако се затруднявате във всичко това, винаги може да ни потърсите, за да направим кулинарното парти – мечта за Вашето дете!

Пакетите, локациите и менютата ни, може да видите тук:

Кулинарни рождени дни

Винаги може да ни потърсите за консултация на:

📞 0898 67 62 47

📩 malkiat.gotvach@gmail.com

💬 Месинджър

 

 

 

Препоръчвам на родителите: Забавно, приятно, и много вкусно!

👨‍🍳Кандидат Мастър шеф Борис и неговата супа топчета

🎈Забавно, приятно, полезно и много вкусно започна денят ни днес. Боби много обича да гледа Мастър шеф и да експериментира , затова, когато разбрах, че отново стартират тези изключително приятни събития на Мила-

Малкият Готвач, веднага го записах.
👁Приятно беше да гледам как децата се впускат в „тайните“ на готвенето и с лекота учат семпли ястия. Наблюдавах как това им дава и тласък на творческо развитие.
👨🏻‍🎓В годините Боби е бил верен на “детския навик” – да наблюдава внимателно и копира поведението ни. Рязане, месене, белене… и накрая като подреди приборите на масата- вилица, лъжица, нож (без да е нужен за супата) истински ме усмихна.
Опитах супата и определено това беше най-вкусната супа топчета, която съм яла. ВсиЧКИ си изядоха всиЧКо.
♦️Препоръчвам за родители, които се тревожат за децата си, които имат различни навици на хранене, да се впуснат в подобни преживявания, където приготвянето на храната в приятна и весела компания развива апетита.
Бон апети!
Благодаря, Мила, за споделеността!🙏
Ако искате рецептата, пишете и скоро ще ви я споделим🙃☺️

Ново парти: Печем джинджифилови къщички

 

Когато наближава рожденият ден на детето и сте изредили всички партита с приказни герои, аниматори и детски дискотеки, търсите нещо различно!

 

Добре, но децата междувременно са пораснали и са станали малко по-взискателни в това, което им предлагаме. Но все още са креативни и имат нужда от провокация!

 

Търсите  уютна обстановка с усмихнати домакини? Място, което ухае на канела и сладост – тайната съставка на всяко парти на „Малкият готвач“. Това е кулинарна школа за деца – организира готварски партита за деца над 4 годинки, на които малките готвачи готвят заедно по предварително заданено меню. Докато шефовете слагат шапки и престилки, за да влязат в ролята си, се разпределят задачите. Така неусетно в екипна работа децата правят собствената си почерпка.

 

Сервираме! Настава пълна тишина, всички се хранят в наслада, чиниите са празни!

 

Имате ли съмнения, че е било хубаво?

 

 

Новият формат на готварското парти са джинджифиловите къщички: Всичко се прави на място: замесването на тестото, изрязването на формите, печенето, забъркването на глазурата и слагането на сладкарската боя, декорирането и финалните щрихи със захарни украси! Творчество! Красота! Собствен дизайн! И всяко дете има своя мечната джинджифилова къщичка, която да отнесе у дома, ако има търпение да я запази. Повечето мъници хапват творбите си на място веднага след снимка за запечатване на усмивката!

 

 

Кулинарното парти с джинджифилови къщички е подходящо за по-големи деца ( 6 г. +), защото са необходими повече сръчност, умения във фината моторика на ръцете и най-вече – търпение. При всички случаи къщичките стават много красиви, различни иииииии вкусни! Защото са направени от истински съставки и много любов!

 

За пакетите, локациите и менютата ни, разгледайте тук:

Кулинарни рождени дни

За да запазите дата и да обсъдим менюто и Вашите желания, може да се свържете с нас:

 

📞 0898 676247
📩 malkiat.gotvach@gmail.com
👉 Месинджър

Какво да подарим за Свети Валентин?

 

Подари ми валентинки…..

 

Държиш красивата кутия с пищна панделка в ръце и не знаеш какво има в нея. Дали вътре има плюшено сърце? Дали е отново мече с мила муцунка? Дали са цветя?

 

Има и по-интересни подаръци!

 

Какво ще кажете за кутия за направа на домашни бонбони? „Малкият готвач“ пусна лимитирана серия от 5 тематични сета за Свети Валентин. В част от кутиите има всички необходими продукти, за да започнете работа директно след отварянето на кутията.

 

В кутията за шоколадови валентинки имате всички необходимо: продукти, инструменти, аксесоари!

 

 

Обичате шоколад? Чудесно! Предлагаме Ви

Кутия за шоколадови валентинки с включени продукти!!!. 

Съдържа:

* шоколад за топене

* сладкарска сметана

* сладкарска боя

* сладкарска есенция, която нарекохме „любовен еликсир“

*силиконов молд за отливане на бонбоните в 6 различни форми

* сладкарски пош за прецизно дозиране

* 2 вида захарни украси в симпатични валентински форми

* хартиени подложки за сервиране на бонбоните

*  рецепта с илюстрации стъпка по стъпка за отлични шоколадови валентинки

Гарантираме: Вашето кулинарно удоволствие ще се запомни, а кефът от консумирането в приятна компания оставяме на Вас!  За направата ще Ви е нужен още блендер или мелачка за ядки (кафемелачка също става) и котлон за топене и хладилник за охлаждане.

ЦЕНА: 35 лв.

 

В комплекта за мъфини имате аксесоари и декорации

 

Обичате мъфини?

В кутията за валентински мъфини сме приготвили нужните аксесоари:

  • 40 хартиени подложки за печене на мъфини
  • 3 вида захарни украси
  • сладкарска боя –(за оцветяване на тестото или на глазурата)
  • „любовен еликсир“ – чуден сладкарски аромат, с който при печенето на мъфините ще ухае на любов!
  • 3 вида захарни украси за елегантен завършек на мъфините с валентински чар
  • сладкарски пош + накрайник за оформяне на глазурата
  • В кутията Ви очаква и рецепта за най-сполучливите любовни мъфини

Продуктите осигурявате сами.

ЦЕНА: 30 лв.

 

В кутията за сурови валентинки имате всичко: продукти, аксесоари, декорации. Започвате работа веднага!

 

 

Обичате здравословните десерти? Предлагаме Ви

кутия за сурови валентинки с включени продукти и аксесоари!

В този сет имате всичко необходимо, за да започнете направо работа.

  • 3 симпатични бурканчета – сърца с фурми, орефи, висококачествено какао
  • кокосово масло
  • „любовен еликсир“ – есенция за великолепните сурови бонбони
  • 3 вида захарни декорации
  • силиконов молд за оформяне на суровите трюфели като сърца
  • хартиени подложки за сервиране на бонбоните
  • Рецепта за изпълнението

ЦЕНА: 45 лв.

Гарантираме: суровите валентинки водят до пристрастяване и още нещо….

 

 

В кутията за валентински бисквитки имате инструменти, аксесоари и декорации

 

 

Обичате бисквитки? Приготвили сме Ви два модела кутии:

Кутия за Валентински бисквитки:

  • 3 вида метални резци за бисквитки
  • сладкарска боя за оцветяване на тестото или на глазурата
  • „любовен еликсир“ – есенция за чудни бисквитки
  • 3 вида захарни декорации, които може да сложите в тестото, но най-добре да поръсите върху глазурата
  • От нас получавате и сладкарски пош за прецизно оформяне на глазурата
  • Получавате и красиви хартиени пликчета за опаковане и поднасяне на любими хора
  • Рецептата за най-очарователните валентински бисквитки

Продуктите за тях осигуравате сами, както и доброто настроение!

ЦЕНА: 30 лв.

 

В мини сета за бисквитките на Амур имате инструменти, аксесоари и декорации

 

Мини кутия за бисквитките на Амур на клечка

 

В мини кутията има всичко необходимо за неустоими бисквитки, които да поднесете на клечка за повече ефект, но сами трябва да набавите продукти и да изпечете бисквитките. В сета има:

  • 1 резец за бисквитки във формата на сърце
  • Сладкарски пош
  • Сладкарски пръчки за бисквитка на пръчица
  • Любовен еликсир – есенция
  • Сладкарска боя
  • 2 вида захарни декорации
  • Рецепта за бисквитките на Амур

ЦЕНА: 25 лв.

 

Всички кутии са правени с много любов за Вашето добро настроение. Инструментите могат да бъдат ползвани многократно по различни поводи. А рецептите може да се правят от възрастни, от влюбени, от деца, от родители и от всички, които обичат да приготвят и да хапват сладост!

 

Как да поръчате?

 

Месинджър

Имейл: malkiat.gotvach@gmail.com

0898 67 62 47

 

След поръчката ще очакваме плащане по банков път или чрез Revolut. След това ще получите любовната си сладка кутия с избран от Вас куриер срещу съответната такса. Може да изберете и вариант с наложен платеж за Ваше удобство.

 

Нека Свети Валентин бъде сладък!!!

 

Къде е смисълът на моята Коледа?

Тази година ще има ли Коледа? Каква ще бъде за повечето семейства? Ще има ли радост, споделено време и трапези или ще имаме Вайбър, Скайп и подобни онлайн Коледи?

 

Къде е смисълът на моята Коледа?

 

Ще има ли усмивки на детските лица? Те вярват ли още в Коледа?

 

В размисли от последните дни обикалям из софийските пусти улици. Наблюдавам унинието на хората, почти липсва коледна украса, всеки ден ставам свитедел на затварянето на магазини и заведения. Посрещам те празни витрини. Как се избират подаръци така?

Ще опитам в интернет, макар да не харесвам това усещане. Добре. Влизам – както винаги шарени клиширани картинки и вяла реклама. Нищо интересно не хваща окото, а може би настройката ми тази година е да няма нищо излишно?

И така пътят ме заведе в една група в социалните мрежи на майки на деца с увреждания. Коледни играчки се редуват с цветни картички, красиви декорации, находчиво изпълнени плетива, свещи, бижута… Наистина невероятни неща, сътворени от едни жени – ангели! Темата за децата с увреждания ми е много, много болезнена. Разплаквам се само при вида на такива дечица, истински се разстройвам, защото изживявам всяка болка на тези семейства. Цялото ми същество страда с тях! В такива моменти разбирам, че най-голямата ми благословия са трите ми здрави деца. Ядосвам им се, едва им издържам драмите, шума, хаоса, въобще все прозаични неща от всекидневниоето на многодетното семейство. И от деня на една майка, която има проблем с контрола! Защото иска всичко да е идеално! …
Така тази Коледа реших да покрепя тези майки на деца с увреждания, които се борят за всеки лев. Те не мрънкат, а имат сили да извадят от себе си още любов, която вграждат във великолепните си произведения.

Поклон пред тези хора! Досега не се бях замисляла колко е трудно да отглеждаш такова дете. Нямам и бегла представа какво е! Затова избрах смисъла на моята Коледа – да дам истински с цялата си благодарност вместо да влея печалби към някой гигант или китайски производител. Нека има за всички, но нека има за тези, от които струи истинска светлина!

Нека даваме с цялото си сърце обич и благодарност!

Ето и групата, в случай, че искате и Вие да подкрепите една благодорна кауза:

 

https://www.facebook.com/groups/369212334446352

Нека има светла Коледа!

Гладна мечка пазарува броколи

Рядко си позволявам да ходя на пазар със сина. Уж вече е на 8, но все още си е щуро момче и иска всичко, което види. Вчера, обаче, влязохме двамата в това наказание. Защо точно на мен ми се случва, която съм се отдала на каузата „Здравословно хранене на децата“ и кулинарни работилници… ? Защо не чува нищо това дете!? Защо не разбира обясненията ми, които е слушал стотици пъти?

 

Всъщност не се случи това.

 

С това пазаруване осъзнах дългия път, изминат в отношението ми с храната.

 

  • Само преди 10 години бях първа жертва на рекламите. Ако имаше нещо ново, аз бях първата, която да го опита.
  • Бях жертва и на промоциите. Ехааа, броколито е намалено? Купувам 3 броя! Ама дали ми трябват 3 броя?
  • Бях жертва на импулсивното пазаруване. Чувствам се потисната – пазарувам. Ама дали душата ми има нужда от това, не е ясно…
  • Бях жертва на модата – нова диета? Разбира се, аз съм с вас! Тялото ми е подлагано на всякакви режими, гладувания, изпитания, редувани с награждаване с шоколад (/:=%%“+=“//–%/%)…  Диеотолозите ги намразих, техните режими не ми помогнаха, ама защо…. не си давах сметка.
  • Бях жертва на собственото си неприемане. На тялото. На моята идентичност. Да, от пубертета имам едни 2-3-5 килограма отгоре, които ме измъчват, защото нямам тънката талия на моделите, а манекените по витрините все са размер-два-три по-малки от моя. Защото няма да забравя една продавачка на дънки, която ми натякна, че този избран модел не е за мен заради плътния ми ханш… и още куп други глупотевини.

Пазарувахме със сина и минавахме от щанд на щанд и той все мрънкаше, че на всичко, което поиска, аз казвам „Не“.

 

„Мамооо, само на плодове и зеленчуци си ни оставила!“, крещи той с истеричен фалцет. Възмутени хора се обръщат към скандалната майка. Поглеждам в количката: броколи, връзка праз, авокадо, магданоз и една срамежлива кутийка яйца. Сега осъзнах къде съм стигнала и пред очите ми се изреди списъка с промените в живота ми. И истински се гордея с това:

 

  1. Първо в маршрута за пазаруване зачеркнах лилавия щанд (сещате се кой). Подминавах го с 200, но и с огромна доза ненавист към всички хора, които са там: и към производителите, и към рекламната индустия и към търговците, и към купувачите, разбира се…. Сега купувам шоколад, но рядко. Гледам да е с високо съдържание на какао, но честно – предпочитам млечния. Един шоколад на половин година е нищо. И аз съм човек.

 

2. За сметка на това вече въобще, ама въобще не ми се ядат тестени храни. Преди ги обожавах и като отгледано дете от две баби – майсторки на месенето и точенето, съм наследила страстта към милинките, тутманиците и баниците. Това обаче ми се отрази зле в пубертета, особено на кожата. Откакто осъзнах вредите и най-вече зависимостта, която тестените създават, си казах „чао“ с бялото брашно. Не, че не го ползвам, но наистина е много, много рядко и то като 5% добавка заради глутена, който алтернативните брашна нямат и не могат да дадат еластичност на сладкишите или палачинките.

 

3. Фрешът остана само на картинка. Сладостта на прясно изцедения сок беше мой спътник по време на кърменето на трите ми деца. Заблуждавах се, че пия нещо полезно за мен и кърмачето, но с изненада установих, че фрешът не е добър избор. Като изцеждаме сока на плода и зеленчука, взимаме само сладостта, водата и витамините, но в зарзавата има суууупер полезни и ВАЖНИ елементи и фибрите, които изхвърляме с пулпата. А и кажете си правичката: можете ли да изядете 2 портокала, 1 морков и 1 цвекло, от които си правех ЕДНА чаша фреш? А и фрешът вдига рядзко кръвната захар, което ни връща на кръговото за инсулиновия глад и инсулиновите пикове и спадове, заради които вечно търсим нещо сладичко…

 

4. Закусвам с мир, вечерям рано. Преди все гледах да спестя някое хранене и кое, кое – я най-добре от закуската, че най-лесно ще устоя на глада. Но за сметка на това вечер как хаппваааах…… Сега закуската може да е малка – дори чаша кисело мляко с ленено семе (любимата ни кашичка на всички у дома), може да е варено или поширано яйце с шунка и зеленчуци, но закуската е важна. Благодаря на тялото си, че е здраво, красиво и ми служи така добре и си пия кафето или чая, без мед или захар, така ми харесав да му усещам вкуса. Вечерям рано и си измивам зъбите. Усещането ми за хранене е приключило.

 

5. Порцията, порцията, ЕДНА ПОРЦИЯ! Типично по български, доста от сервираните ястия се поставят на масата и всеки си слага, колкото му душа иска. Салата, гарнитура, картофено пюре, дори кюфтета, мезета, разядки… Промених това! Гледайки как се хранят французите, слагам точно толкова, колкото възнамерявам да изям. Точно една порция протеини – месо или друго, полагаемото количество гарнитура и салата. Една чиния. Преди бяха големи чинии, сега сервирам в средни. Има ефект, поне върху мен. Ако си позволявам да си досложа, това ще е салата. И да преям със салата, не е страшно.

 

6. Грях ми на душата, но имам периоди, в които ЩЕ ИЗРОВЯ ВСИЧКО за нещо сладичко. Средната дъщеря го казва още по-точно: не искам нещо сладко, искам нещо вредно!!!! И тъй като мъжът ми все още си яде тези гадости и войната между двата фронта е непрестанна, у дома все се намираше скрита вафла или суха пастичка. Обаче, откакто успях да се преборя да не ги носи вкъщи, вече няма никакви такива гадости. А и да има, децата ги надушват и ги изяждат, което пак не е добре – нито за него – че му ги няма, нито за мен – че се дразня на тези боклуци. Като иска да ги яде, да си ги носи в работата. И ето ти чудо – като ми се яде НЕЩО СЛАДКО ДА МУ СЕ НЕ ЗНАЕ и няма какво, какво – какво – забърквам си мед с тахан и какао или хапвам фурма. То ми става байгън с една хапка и толкоз. Като няма изкушения – няма и ядене. Гениално!

 

7. Правя план за готвене през седмицата и списък за пазаруване. Не купувам нищо, което не съм имала намерение. Ако не ми достига – ще си купя пак, но да се запасявам – вече не. То пък като го купиш в повече и тръгне да се разваля, бързам да го сготвя, после карам другите да го ядат, пък то не им се ядяло това… и ето ти проблем. И осъзнаването му!

 

8. Алкохолът – приятел мой! Като бях по-млада, защото все още съм , смятах алкохолът за голям враг на красотата. Примери на жени, издевателстващи над себе си с цигари и алкохол – колкото щеш и торбичките под очите ги свързвах така. Но всъщност не! Торбичките най-често са от неправилно пиене на течности – предимно вечер и предимно алкохол и НЕДОСТАТЪЧНО СЪН!  Та отново ще се позова на французите: те пият много алкохол. Боже, колко МНОГО пият! НО! Алкохолът е висококалоричен, а те като ще пият, почти не ядат. Или ако има нещо на масата, това са сирена и салати – имам предвид зеленолистни, свежи салати, а не картофена или руска тежка салата, която на нас по български така добре ни върви с пиенето…. Алкохолът си е чист въглехидрат и се разгражда в мазнини в тялото и балансът се постига с протеин. НО НЕ 5 ПЪРЖОЛИ, по дяволите! Една порция, нали се разбрахме, една порция!

 

9. Яде ми се – ям. Не ми се яде – не ям. Не следвам режима на баба, че вече е 12 и ТРЯБВА ДА ЯДЕШ, за да поранеш! Да, ама ми пораства дупето, бабо! Когато съм в период на апетит, хапвам си, но внимавам какво. Така се получава, че може наистина да ям често – на два часа все по нещо, но погледнато обективно, то по хапка – две, не е кой знае колко. Ако ми се хрупа нещо – правя си пръчици от моркови със сол. Случва се да е в период, в който тренирам високо интензивно. А тренировките вдигат апетита заради забързването на метаболизма. Когато не ми се яде – почивам. Слушам тялото си, практикувам повече стречинг, йога, разходки, колело.

 

10. Хайде стига толкова. То пък се изкарах голям специалист, почти холистик. Но осъзнаването на храненето и защо и как го ям, за мен е огромен прогрес. Животът в хармония със себе си е дар, който винаги съм искала да постигна.

 

Сега вече не отвръщам на критиките как и защо си храня децата. Не ме дразнят и нападките на сина: „Виж другите деца, те всеки ден имат вафлички в кутиите, а ти ни държиш на броколи като гладни мечки….“.  Моите деца пък в кутиите имат домашни мъфини, истинска жива и прясна храна, МНОГО зеленчуци и плодове. Смешно ми е.  Мило ми е….. Гладни мечки…..

Снимки: Христо Тодоров

Как да оцелея с моя тийнейджър: 15 тактики

 

Не си го представях така… някогашното усмихнато момиченце с любознателните очи и вдъхновяващи приказки за света вече го няма. Пред мен стои едно високо младо момиче, по-често намусено, повече мълчаливо и ужааааасно отегчено от целия свят. Демонстративно натяква колко съм демоде с моите разбирания от миналия век и как нищо не разбирам….

 

На всичкото отгоре същото това момиче е в решаваща фаза от обучението си и лошата комуникация помежду ни може само да навреди на финалните резултати. Хм. Време е да си събера акъла и да бъда мъдра майка.

 

Ето какво обобщих от личния си опит, изчетените педагогически и психологически книги и специализираните четива за родители:

 

  1. Създайте среда на безопасност. Тийндейжърът се бунтува, но винаги ще търси убежище, където да бъде приеман безусловно. И това може да осигурим ние – родителите. Научете тийнейджъра какво е безопасност и как да я съблюдава: в това число безопасност на пътя (колкото и да е абсурдно, точно в тази възраст тийнейджърите пренебрегват всякакви правила на пук на статуквото), общуване с непознати, общуване с противоположния пол, излизане на срещи, приемливи форми на поведение, безопасен секс (не си обръщайте главата на другата страна, защото това няма да Ви подмине), опиати, алкохол и наркотици, безопасност в интернет и социално приемливи поведения. Направете си списък, към който в рамките на 1 г. да преминете под формата на непринудени разговори. Най-трудните теми поднесете, докато правите нещо друго – съвместно, например да готвите, да косите тревата или на разходка. Изпитано!
  2. Изслушвайте преди говорите! Повтаряйте си непрекъснато: Непотърсен съвет не е съвет! Всяка казана дума, без потърсено мнение, е обявяване на война!

 

3. Бъдете търпеливи! (В подкрепа на горното). Това е Вашето дете и то се променя, защото расте, а не защото вече не Ви уважава и обича!

 

4. Уважавайте чувствата на тийнейджъра, но показвайте и своите! Много успешна формула е да говорите винаги от „Аз“, а не „Ти“!. Споделете, например, как се чувствате, когато…. или как бихте се чувствали ако…. Това е чудесен начин да показвате своето отношение по неутрален за тийнейджъра начин, защото иначе той би се заблудил, че съществува само той (тя), което не отговаря на реалността.

5. Казвайте истината! Винаги истината, дори да е трудно! Всичко може да се каже, когато е казано с любов! Не с упрек, не с нападка, не с критика, а с любов!

 

6. Бъдете модел за позитивен живот! Не очаквайте тийнейджъра да бъде щастлив, ако не вижда вас доволни от живота. Не очаквайте тийнейджърът да бъде ангел, защото той разширява границите си – своите, а и Вашите!!! И все пак, не очаквайте, че той няма да пуши или пие, ако Вие го правите. Същото важи за лошия език, лошите навици и поведение, за липсата на дисциплина и отговорост….

 

 

7. Обградете се с положителни хора – Вашите приятели и семейна среда са моделът, който тийнейджърите ще последват. Вие сте средноаритметичното на 10-те хора, с които общувате най-често. Имайте предвид тази формула, когато избирате и своето обкръжение

 

8. Изпълнявайте обещанията си! Не обещавайте нещо, което нямате намерение да изпълните. В тази възраст тийнейджърите с много зорко око мерят истината и са чувствителни към предателство, което не се забравя за цял живот!

 

9. Питайте тийнейджъра за мнението му по въпроси, които Ви вълнуват! Ще се учудите колко зряло разсъждават подрастващите, когато им се даде свобода да изразят собствена позиция.

 

10. Направете план за време за семейството. Точно сега Вашето пораснало дете ще иска да е повече извън Вашия контрол и ще намира компанията Ви за отвратително досадна, но тийнейджърът все още е част от семейството, затова измислете заедно дейност, която да ви забавлява и се придържайте към установаните правила. Може предложението да дойде именно от подрастващия. И създайте правило за време офлайн и какво ще правите през това време. Без изключения – всички членове на семейството!

11. Вярвайте на подстрастващия! Вярвайте също В него! Колебанията в тази възраст и въпросите „Кой съм аз?“, „С какво съм значим?“, „Харесван ли съм?“ са в основата на създаването на една отделна личност. Затова вярвайте в детето си.

 

!

 

12. Бъдете пример за прошка. Ще има много ситуации на конфликти и бурни емоции и от двете страни, но Вие сте моделът, по който детето ще се учи да прощава. Затова извинете се първи, първо ВИЕ дайте израз на емоциите си и покажете, че прошката е важна за взаимния мир.

 

 

13. Практикувайте упражнения за отпускане на ума и тялото – това също е добър модел, от който тийнейджърът Ви може да се поучи, но нищо не се прави насила. Опитайте заедно, ако не сработи – Вие продължете, при всички случаи ще Ви се отрази благоприятно! Кратка медитация, йога или пилатес са чудесен старт за деня!

 

14. Отвърнете със спокойствие, когато техните емоции са в пик! Запазете духа и разберете какво се случва отвъд емоцията – понякога тя е най-големият враг на всички нас! Вижте драмата през призмата на техните нужди и страхове! Понякога е толкова трудно да опишеш какво се случва вътре в теб, докато околният свят очаква да бъдеш точно определен модел, а ти си съвършено объркан, изплашен и загубен… Така че като родители – бъдете до детето си, не срещу него и опитайте да видите какво се крие в душите им… те все още са Вашите деца

 

15. Подкрепяйте добрите избори! В това число – бъдете пример за добро поведение – дали ше помогнете на възрастен човек, ще съберете боклук от улицата, ще помогнете на клошар или ще участвате в благотворителна кампания – изобрите за добрини са безкрайно много. Поощрете и тийнейджъра да се включи в избрана от него кауза.

 

За финал: Бъдете присъстващи! Бъдете ТУК, когато и тийнъеджърът е тук! Може да излее душата и мъката си, а Вие да не го чуете, защото мислите Ви са заети с проблеми, сметки, лични драми или в телефона…..

 

Да си тийнейджър е прекрасно! Нужна е подкрепа и вяра, че това са бъдещите възрастни,  които ще бъдат приемани, значими и ценени, защото са били обичани и уважавани в семейството. Във Вашето семейство!

 

Снимка: Христо Тодоров

10 идеи за храна на супердеца!

 

Внимание! Супердеца в училище! Те са енергични, ученолюбиви, концентрирани, в добра физическа форма, устойчиви са на стрес и са адаптивни към промените. Супердецата не се раждат от супермайки. Те се отглеждат с добра храна и спорт! Да, добрата храна е от изключително значение.

Децата в училище имат нужда от всички 3 здравословни групи храни: протеини (от животински произход, млечни продукти, ядки), сложни въглехидрати (зеленчуци, плодове, зърнени храни) и мазнини (зехтин, олио, маслини, ядки). А как да изготвим енергийно, вкусно и красиво меню? Ето няколко стъпки в помощ на супермайките:

 

  1. Закуска за крале! Закуска у дома! Децата са на училище по цял ден, което прави повече от 8 часа извън дома. Затова държа да осигуря стабилен старт на деня за моите гладници. Добрата закуска е балансираната: протеин, въглехидрати и мазнини. Например: омлет с шунка и пресни зеленчуци или пълнозърнеста филийка с варени яйца, маслинена паста и краставичка, или крекер с пушена сьомга или дори принцеси с кайма. Трениращите ще имат енергия и достатъчно запас за мускулите и доброто настроение е гарантирано. Закуски като баница, кифла или пакетирана зърнена закуска не са добър вариант. Те съдържат предимно прости въглехидрати, които се разграждат бързо и до час детето ще търси още храна – за съжаление от същия тип заради резкия спад на инсулина и то ще се почувства изтощено.

 

  1. Плодовете преди обяд! Предиобедната закуска ще се падне в първото голямо междучасие. Това е моментът за първия плод за деня – плодовата захар ще се отрази чудесно на тонуса и настроението на детето. Плодовете освежават мозъка заради притока на глюкоза, а когато се ядат отделно от останалата храна, те се усвояват най-пълноценно.

 

  1.  Протеини за обяд! Обядът задължително трябва да е питателен. С това на първо място са поставени протеините, които представляват поне 50 % от калорийния порцион. Избирайте разнообразни източници на белтъчини: месо под формата на пържолки, кюфтета, шницели, ако ви допадат кърначета или дебърцини, яйца, риба или морски храни. На второ място са зеленчуците – част от тях сготвени под формата на гарнитура, другата – като салата. Чери доматките ще свършат чудесна работа с няколко маслинки или резенчета краставица. Не овкусявайте. Посолените зеленчуци се разкашкват в кутията и пускат сок, който в топлото време може и да ферметира и да развали цялата идея.

4. Цветна храна – добър апетит!  Децата възприемат всичко първо с очите си. Използвайте това предимство и подредете цветна кутия с разнообразни на цвят продукти. Още по-добре, ако кутията за обяд е шарена, ако не, търсете контрастите. Жълти чери доматки, червено цвекло, моркови на резенчета – ето една пъстра палитра, която веднага ще привлече детските очи.

5. Бонус – изненада! Супердецата се хранят с апетит и връщат празни кутиите си от обяд. Поощрете детето си с бонус за това! Веднъж седмично слагам бонбонче или друг полезен десерт (е, добре де, не винаги на 100% полезен) за доброто си хранене. Всеки успех трябва да бъде отбелязван!

 

6.  Малки форми – големи резултати. Понякога мака промяна във формата на храната може да доведе до успех. Например, дъщеря ми не харесва месото, когато го готвя на парченца в тигана със зеленчуци. Но какво чудо – като нанижа парчетата на шишче със същите зеленчуци и сложа чери доматче, кутиите се връщат празни! Същото става и със зеленчуковите шишчета – толкова са подредени, симпатични, шарени! Как да не ги хапнеш! За най-злоядите още една хитрост: правя пюре от каквото ми хрумне: карфиол, броколи, морков, оформям на розичка с шприца в кутията и готово! Чудесна гарнитура!

7. Следобедна закуска с въглехидрати, но полезни! Следобедната закуска може да е по-лека, освен ако не отглеждате атлет или професионален спортист. Моите деца са любители на киселото мляко и имам ред успешни рецепти с овесени ядки и ягоди и мед, с чия с плодове, с коноп и //банан, което наричаме течен шоколад.

Чийзкейк импровизе

Понякога слагам на децата сурови бонбони, които са богати на растителен протеин – много се харесват!

Сурови шоколадови бонбони

Може да им сложа и малък сандвич – с песто и пушена сьомга или пък с шунка и зелена салата. В дните, когато са на плуване след училище, им приготвям по-стабилна следобне закуска – омлет, който завивам като палачинка или солен мъфин.

Солени мъфини без брашно

От курсовете си към Стандфордския медицински университет научих, че следобяд децата търсят хрупкава храна. Тя освежава мозъка и събужда  сетивата, а за да се сдъвче хрупкавата храна се иска повече енергия от поглъщането на кремообразната. Затова избирайте и ядките – те осигуряват ценни вещества за мозъка – тайната за успеха при вторите смени в училище.

 

8. Избирайте местни продукти. Колкото и да харесвам авокадото и киноата, смятам, че нашите тела са привикнали и са пораснали именно, защото сме яли чушки и домати, просо, булгур и овес. Световната мода повлиява и на храненето, безспорно, но за децата трябва да избираме разумно. Понякога хапваме кокосово мляко, но киселото е това, с което сме отгледани и пробиотиците в него са незаменими за чревното здраве и за имунитета ни.

 

9. Живата храна е по-добра от пакетираната! Подкрепяйте учениците си да  я избират и разпознават. Научете децата, че храна, която стои затворена в пакетче над 6 месеца, няма как да е истинска. Научете децата, че ще бъдат красиви, свежи и енергични и ще бъдат шампиони, ако избират ябълките пред чипса, ядките пред снакса или моркова пред поничката.

 

 

10. Изборът е твой, дете!   Супердецата вече знаят какво искат. Уважете избора им. Ето какво правим ние: Всяка събота или неделя чертаем таблица, в която всеки член от семейството попълнва какво му се хапва през седмицата. Така е супер лесно да се организира времето за пазаруване и изготвянето на оптимално меню. В нашето семейство с 3 деца и капризен татко, да улучиш едно ястие за всички е почти невъзможно, затова комбинирам за всеки по нещо. Но преди това всеки е казал какво иска: за закуска, супа, основно ястие с месо, основно ястие без месо, десерт, следобедна закуска. Това ще Ви помогне да си спестите чуденето и неупешните предложения в менюто.

 

 

 

 

Кулинарна школа „Малкият готвач“ организира кулинарни партита за деца или тематични готварски ателиета (4 г. +), празнуване на детски рождени дни с вкусна храна, забавни менюта и достъпни рецепти.

 

Нашите партита са шарени, запомнящи се и полезни за децата и родителите!

За контакти:

Тел.: 0898 67 62 47

Имейл: malkiat.gotvach@gmail.com

 

Пакети, локации и менюта може да видите тук:

Кулинарни рождени дни

Призовавам ви: Хранете добре войниците си!

Скъпи родители и вие, деца!

 

В тези времена, когато сме у дома заради непознати вируси, повече от всякога призовавам да внимавате какво ядете. Храненето е от основна важност за здравата имунна система, която ни пази от заразяване или в случай на инфекция, ни подпомага тя да премине по-леко!

 

Изумявам се как хората се запасяват с макарони, брашно и сладкиши като вафли, шоколади и бонбони. Количките в магазините са пълни НЕ с хранителни вещества! Щандовете с плодове и зеленчуци изглеждат най-недооценени!

 

Всъщност точно сега ни е нужна силна и здрава храна, а не празни калории и заместители на храни, които още повече отслабват телата ни!

 

Ето как най-просто може да се илюстрира това:

 

 

 

Нашето тяло е един единен организъм, който функционира перфектно смазано и координирано. То е устроено да бъде здраво и има механизми за справяне с критични ситуации. За да може обаче да се пази от  атаки на вируси, бактерии и външни наранявания, тялото има нужда от здрава защитна система. Това е имунната система. Нека я наречем „Нашите войничета“. Те от своя страна са изградени от няколко звена, които основно се отглеждат в чревната система. Невероятно, нали?

 

 

За да работи чревната система правилно и да разпределя хранителните вещества, тя първо се нуждае от истинска храна и второ, от храна, която да отчиства натрупаните наноси – шлаките. При попадане на първите „нашественици“ в телата ни – вируси и бактерии – войничетата ни си разпределят ролите.

 

Първите войски дават сигнал на мозъка, че има атака. Вторите обграждат нашествениците, а третите го атакуват. При здраво тяло тези пробиви в защитната система може въобще да не бъдат регистрирани като проблем – т.е. симптом. Или пък да протече само с лека хрема, например. При по-тежките състояния, мозъкът вече има сигнал за проникване и той атакува вирусите  като изпраща „гореща вълна“ или тялото ни вдига температура. Това е много полезно за нас, защото вирусите умират при по-висока температура. Това е естествен механизъм за справяне с инфекцията.

 

 

Най-силните борци срещу възпаленията са белите кръвни телца – левкоцитите. Те се образуват най-вече при мускулна работа, при хранене и при инфекции. Белите кръвни телца са основната армия – тежката артилерия срещу вирусите. А добрите войници имат нужда от добра храна.

 

За да са здрави войниците от пра -стари времена са били хранени отлично. Давана им е силна храна и достатъчно количество вода, телата са били поддържани със спорт и движение, което да държи системите изправни и винаги в готовност за реакция.

 

Същото е и с тялото на човека. За да има силна имунна система, „войничетата“ имат нужда да бъдат хранени с ИСТИНСКИ хранителни вещества. Това са основните групи храни: белтъчини (месо, яйца, млечни продукти, риба, ядки, гъби), плодове и зеленчуци, храни, богати на растителни фибри и протеини като бобови (боб, грах, леща, булгур, нахут, елда и др.), към тях спадат и зеленолистните храни като спанак, коприва, лапад, киселец, зелени салати и лук, магданоз и др., и третата група храни са мазнините (олио, зехтин, мас, масла от различни маслодайни култури, кокосово масло, масло от авокадо и др.). Войниците в римската империя не са били хранени луксозно, но за сметка на това са получавали голям порцион от овесена каша, смятана за най-силната храна за войника, задушени зеленчуци и вода. Веднъж седмично са получавали месо и вино.

 

Днес децата ни са повече у дома и в скуката много от тях често ще търсят допълнително похапване. Но телата на децата все още са в процес на растеж и имат нужда изключително от истински вещества, за да изградят здрави клетки и имунна система. Затова призовавам:

 

Хранете се

поне 3 пъти

на ден

 

 

с достатъчни количества плодове и сурови зеленчуци (поне 2 плода и 2 зеленчука на дете). Дори да не е много обилна, храната за децата е важно да бъде разнообразна, по препоръка на лекари и нутриционисти – домашно приготвена, най-добре в същия ден на консумацията.  Нека се върнем към супите и ястията със сос,  за да се подпомогне и отделителната система на децата.

 

Храненето с преработени и готови храни като макаронени изделия, хлебни и тестени готово закупени изделия с дълъг срок на годност (вижте етикетите , ще се хванете за главата, че опакованите храни имат поне 6 месеца живот!!!!),  консервираните храни, преработени като пастет, колбаси, млечни изделия, по-скоро заместители на млечни храни са само имитация на храна.  Те са вкусни, направени са, за да се харесват на потребителя, но най-вече той избира ниската им цена.

 

Скъпи родители и деца,

 

Ще забележите, че щом предпочетете истинската храна, апетитът ще намалее! За това особено много помагат протеините – те ни държат сити, имат дълъг период на разграждане и затова и дълго отделяне на енергия.

 

ВТОРО НЕ ПО-МАЛКО ВАЖНО:

 

Въведете кратки упражнения с децата. В интернет е пълно с онлайн тренировки за йога, пилатес, стречинг, по-силови упражнения с гирички, тежести и ластици… Вярвам, че движението е също толкова важно, колкото доброто хранене.

 

Упражнения по

15 минути на ден

правят чудеса

 

с настроението, концентрацията, добрата форма на мускулите, ускорява се метаболизмът и кръвообръщението, изглеждаме по-красиви!

 

Освен това децата обичат да се движат! Обичат да танцуват! Обичат да се забавляват!

 

Ето една супер приятна формула за вкъщи: домашно готвене с децата и кратки забавни тренировки!

 

Очаквайте скоро и нашите видеа!

 

Бъдете здрави! До нови срещи!

 

 

Снимки: Христо Тодоров

Интернет